山东餐饮培训考核（山餐安）App介绍

山餐安是由杭州祐全科技发展有限公司开发的食品安全智慧监管平台，专为山东省餐饮行业设计，涵盖从业人员培训、考核、食品安全监管等功能。该App基于“互联网+食品安全”模式，整合物联网、云计算等技术，构建从食材采购到终端消费的全链条监管体系，助力餐饮企业合规经营，保障食品安全。

核心功能

智能监管

通过物联网设备（如温湿度传感器、AI摄像头）实时监控后厨环境，数据精度达±0.5℃，异常自动预警。

支持“明厨亮灶”直播，消费者可查看食品加工全过程。

培训考核

提供200+课时食品安全课程（如HACCP体系、5S管理），支持企业定制培训计划并生成学习档案。

在线考核系统，确保从业人员掌握食品安全知识。

全流程追溯

食材批次扫码可查检验报告、物流轨迹等15项信息，视频监控数据保留90天。

风险预警

AI算法预测食安隐患（准确率92.3%），支持三级预警（提醒/警告/严重）。

适用场景

餐饮企业：员工培训、供应商管理、温湿度监控。

监管部门：远程检查、数据追溯、风险分析。

消费者：通过“明厨亮灶”监督餐饮卫生。

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使用技巧

快速注册

默认账号为食品经营许可证编号（如JY23700001234567），初始密码为sd2021@000000。

设备配置优化

每100㎡餐饮区域建议配置3个温湿度监测点，视频设备需符合GB28181标准。

高效学习

利用“课程分类”筛选重点内容（如冷链管理），学习进度可同步至企业端。

预警响应

冷藏库温度建议设为0-4℃预警区间，收到警报需30分钟内通过App处理。

数据管理

月度报告可导出PDF/Excel，自定义分析模块可对比历史数据。

多端协同

支持APP、电脑端（）同步操作，监管人员可通过NFC快速查验。

通过合理利用上述功能，餐饮企业可显著降低食安风险，提升管理效率。如需进一步指导，可参考官方操作手册（扫描二维码下载）。