我国古代的馒头最初是何物？其起源有何讲究？

我国古代的馒头最初是何物？其起源有何讲究？

一、引言

馒头，作为我国传统面食之一，深受人们喜爱。然而，关于馒头的起源，却鲜为人知。本文将带您走进馒头的历史长河，探寻其最初形态以及起源的讲究。

二、馒头的起源

1. 馒头的最初形态

据史料记载，我国古代的馒头最初并非我们现在所熟知的圆形馒头，而是类似于今天的蒸饼。这种蒸饼在古代被称为“胡饼”，起源于我国西北地区。据《齐民要术》记载：“胡饼，以面作饼，形如月，大如镜，厚寸余，以胡麻和面，作饼，烧而食之。”可见，古代的馒头是以胡麻和面制成的，形状为圆形，类似于今天的蒸饼。

2. 馒头的起源讲究

（1）胡饼的传入

胡饼的传入，与我国古代的丝绸之路密切相关。在汉代，随着丝绸之路的开通，胡饼作为一种外来食品传入我国。当时，胡饼在北方地区较为流行，逐渐成为人们喜爱的面食之一。

（2）馒头的演变

随着时间的推移，胡饼逐渐演变为馒头。在南北朝时期，馒头开始流行于江南地区。据《南史》记载：“吴人好食馒头，以豆粉为皮，以肉为馅。”此时的馒头，已开始使用豆粉作为皮料，馅料也由胡饼的胡麻改为肉馅。

（3）馒头的普及

到了唐代，馒头已经普及到全国各地。据《唐六典》记载：“凡面食，有蒸饼、烧饼、馒头、炊饼、饼、饼子、饼馅、饼馅子、饼馅子子、饼馅子子子、饼馅子子子子、饼馅子子子子子、饼馅子子子子子子、饼馅子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子、饼馅子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子子