面筋是什么做的？如何自制美味面筋？

面筋是什么做的？如何自制美味面筋？

面筋，又称麦筋、麦胶，是一种常见的食品原料，尤其在制作面食时经常用到。那么，面筋究竟是由什么做的呢？如何自制美味面筋呢？下面，我们就来一一解答。

一、面筋是什么做的？

面筋主要由小麦面粉中的蛋白质组成，尤其是麦胶蛋白。在制作面筋的过程中，通过反复揉搓、挤压、煮沸等步骤，将面粉中的蛋白质提取出来，形成具有弹性和粘性的面筋。

二、自制美味面筋的方法

1. 准备材料

小麦面粉：500克

清水：适量

2. 制作步骤

（1）将面粉倒入盆中，加入适量的清水，揉成面团。

（2）将面团放在案板上，反复揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（3）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（4）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（5）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（6）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（7）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（8）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（9）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（10）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（11）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（12）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（13）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（14）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（15）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（16）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（17）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（18）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（19）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（20）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（21）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（22）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（23）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（24）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（25）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（26）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（27）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（28）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（29）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（30）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（31）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（32）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（33）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（34）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（35）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（36）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（37）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（38）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（39）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（40）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（41）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（42）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（43）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（44）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（45）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（46）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（47）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（48）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（49）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（50）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（51）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（52）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（53）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（54）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（55）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（56）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（57）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（58）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（59）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（60）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（61）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（62）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（63）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（64）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（65）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（66）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（67）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（68）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（69）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（70）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（71）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（72）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（73）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（74）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（75）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（76）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（77）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（78）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（79）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（80）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（81）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（82）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（83）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（84）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（85）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（86）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（87）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（88）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（89）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（90）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（91）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（92）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（93）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（94）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（95）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（96）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（97）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（98）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（99）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（100）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（101）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（102）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（103）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（104）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（105）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（106）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（107）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（108）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（109）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（110）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（111）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（112）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（113）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（114）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（115）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（116）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（117）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（118）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（119）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（120）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（121）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（122）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（123）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（124）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（125）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（126）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（127）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（128）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（129）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（130）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（131）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（132）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（133）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（134）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（135）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（136）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（137）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（138）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（139）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（140）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（141）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（142）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（143）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（144）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（145）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（146）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（147）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（148）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（149）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（150）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（151）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（152）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（153）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（154）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（155）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（156）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（157）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（158）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（159）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（160）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（161）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（162）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（163）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（164）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（165）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（166）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（167）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（168）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（169）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（170）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（171）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（172）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（173）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（174）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（175）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（176）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（177）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（178）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（179）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（180）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（181）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（182）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（183）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（184）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（185）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（186）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（187）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（188）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（189）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（190）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

（191）将挤压后的面团放入碗中，加入适量的清水，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。

（192）将揉好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

（193）取出面团，用手挤压，将面团中的水分挤出。

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