小满这天吃什么菜？有哪些传统菜式推荐？

小满这天吃什么菜？有哪些传统菜式推荐？

小满，二十四节气之一，标志着夏季的开始。在这个时节，气温逐渐升高，万物生长旺盛。我国民间有“小满动三车”的说法，即小满时节要开始忙碌起来，准备收割小麦、播种水稻、浇灌菜园。在这个重要的节气里，饮食方面也有许多讲究。那么，小满这天吃什么菜？有哪些传统菜式推荐呢？

一、小满这天吃什么菜？

1. 绿豆芽

绿豆芽是春季的时令蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在小满时节，气温逐渐升高，人体容易出汗，绿豆芽可以帮助清热解暑，预防中暑。

2. 莴笋

莴笋含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。在小满时节，莴笋的口感脆嫩，非常适合食用。

3. 菠菜

菠菜含有丰富的铁、钙、钾等矿物质，具有补血、润燥、通便的功效。在小满时节，菠菜的口感鲜嫩，营养丰富，是很好的食材。

4. 荷兰豆

荷兰豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。在小满时节，荷兰豆的口感脆嫩，非常适合食用。

二、小满传统菜式推荐

1. 绿豆芽炒肉

材料：绿豆芽、猪肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、食用油。

做法：

（1）将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟；

（2）葱姜蒜切末；

（3）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的猪肉片，炒至变色；

（4）加入葱姜蒜末，翻炒均匀；

（5）放入绿豆芽，快速翻炒至熟；

（6）出锅前加盐调味即可。

2. 莴笋炒肉片

材料：莴笋、猪肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、食用油。

做法：

（1）将莴笋切成薄片，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的猪肉片，炒至变色；

（3）加入葱姜蒜末，翻炒均匀；

（4）放入莴笋片，快速翻炒至熟；

（5）出锅前加盐调味即可。

3. 菠菜炒鸡蛋

材料：菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、食用油。

做法：

（1）将菠菜洗净，切成段；

（2）鸡蛋打散，葱姜蒜切末；

（3）锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末，炒香；

（4）倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固；

（5）放入菠菜段，快速翻炒至熟；

（6）出锅前加盐调味即可。

4. 荷兰豆炒肉片

材料：荷兰豆、猪肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、食用油。

做法：

（1）将荷兰豆洗净，切成段；

（2）猪肉切成薄片，葱姜蒜切末；

（3）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的猪肉片，炒至变色；

（4）加入葱姜蒜末，翻炒均匀；

（5）放入荷兰豆段，快速翻炒至熟；

（6）出锅前加盐调味即可。

相关问答

1. 小满这天为什么要吃绿豆芽？

答：小满时节，气温逐渐升高，人体容易出汗，绿豆芽具有清热解毒、利尿消肿的功效，有助于预防中暑。

2. 小满时节为什么要吃莴笋？

答：莴笋含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用，有助于调节身体机能，适应夏季气候。

3. 小满时节为什么要吃菠菜？

答：菠菜含有丰富的铁、钙、钾等矿物质，具有补血、润燥、通便的功效，有助于增强体质，预防夏季常见疾病。

4. 小满时节为什么要吃荷兰豆？

答：荷兰豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用，有助于调节身体机能，适应夏季气候。