湖州厨房革命APP介绍

湖州厨房革命是一款由湖州市市场监管局主导开发的食品安全智慧监管应用，旨在通过“互联网+明厨亮灶”技术，实现餐饮后厨透明化、监管智能化和社会共治化。自2018年推出以来，该APP已成为消费者、经营者和监管者三方联动的食品安全管理平台，累计覆盖湖州超1.4万家餐饮单位，下载量突破44万人次。

核心功能

实时后厨直播：用户可通过APP查看餐饮店后厨的实时监控视频，包括食材处理、烹饪过程及卫生状况，覆盖学校食堂、养老机构、农村家宴等场景。

食安指数评分：根据商家资质、卫生自查、政府监管等数据生成动态评分（如65分/100分），支持消费者按评分择优就餐。

电子台账与AI监管：商家通过APP上传晨检、消毒等电子台账；AI智能抓拍未戴口罩、抽烟等11类违规行为，自动推送预警。

公众互动功能：用户可“直通老板”反馈问题，或截屏举报违规操作，形成社会监督闭环。

使用技巧

精准筛选餐厅：

在“餐厅列表”中按“量化等级”（如A级）或“食安指数”排序，优先选择高分店铺。

使用地图模式定位周边餐饮，结合实时直播判断卫生状况。

高效反馈问题：

发现后厨违规（如刀具未消毒）时，点击“直通老板”选择具体问题类型，提交后商家需48小时内回应。

关注动态数据：

定期查看商家的“食安指数趋势图”，若分数持续下降需谨慎选择。

学校食堂家长可收藏常监控的食堂页面，快速查看餐食制作流程。

多平台联动：

外卖用户可在美团/饿了么平台直接跳转APP查看商家后厨直播，确保外卖安全。

目前APP已升级至v6.8.32版本（2025年2月更新），支持更多智能分析功能，用户可通过下载最新版。